সিএইচটিনিউজ.কম ডেস্ক:
পার্বত্য চট্টগামে পাহাড়িদের ঐতিহ্যবাহী মহান বৈসাবি (বৈসু, সাংগ্রাই, বিঝু) উৎসব চলছে । আজ ১৩ এপ্রিল চাকমা সম্প্রদায় পালন করছে ‘মূল বিঝু’। তাই, ঘরে ঘরে চলছে পাজন অন্যান্য খাবার পরিবেশনের প্রস্তুতি। আজ সারাদিন চলবে ঘরে ঘরে ঘুরে বেড়ানো আর ‘পাজন’ খাওয়া। চলবে অতিথি আপ্যায়ন। অতিথিদের জন্য সারাদিন উন্মুক্ত থাকবে গৃহদ্বার।
আগেকার দিনে শিশুরা এ দিনটির আশায় নানা ধরনের প্রস্তুতি গ্রহণ করে থাকে। তারা খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে বাড়ি বাড়ি গিয়ে মুরগীর খাদ্য (আধার) দিয়ে আসে। তারা বয়োজ্যেষ্ঠদের প্রণাম জানায় এবং তাদের কাছ থেকে আশীর্বাদ গ্রহণ করে। গৃহিনীরা তাদের নানান ধরনের পিঠা ও খাবার খেতে দেয়। এদিন ভোর থেকে তরুণীরা দল বেঁধে নদী থেকে জল তুলে গ্রামের বুড়ো-বুড়িদের স্নান করায় আর তাদের কাছ থেকে আশীর্বাদ গ্রহণ করে। আজকাল অবশ্য এ দৃশ্য খুব কমই চোখে পড়ে।
মূল বিঝুর দিন প্রতিটি ঘরে চলে পাজন রান্নার কার্যক্রম। কমপক্ষে ২২ পদ বিভিন্ন শাক-সবজিসহ নানাবিধ শুটকির মিশ্রণে এ পাজন রান্না করা হয়। এই পাজন-ই হচ্ছে মূল বিঝুর মূল আকর্ষণ। এছাড়া এদিন বিভিন্ন পিঠা-পায়েসও তেরি করা হয়। চাকমাদের মধ্যে বিনি পিধা, সান্যাপিধা, কলাপিধা, বরাপিধা ইত্যাদি নাম উল্লেখযোগ্য। রান্নাবান্না শেষে সারাদিন চলে অতিথি আপ্যায়ন। অতিথিরা ঘরে ঘরে ঘুরে পাজন খেয়ে বেড়ায়। মনে করা হয় কমপক্ষে ৭টি বাড়িতে পাজন খেলে অনেক রোগব্যাধি থেকে মুক্ত থাকা যায়।
———————
সিএইচটিনিউজ.কম’র প্রচারিত কোন সংবাদ, তথ্য, ছবি ব্যবহারের প্রয়োজন দেখা দিলে যথাযথ সূত্র উল্লেখপূর্বক ব্যবহার করুন।
